INGREDIENTI (per 4 persone):
- 500 grammi di ricotta
- 150/200 grammi di farina (tenetene un pò per il piano di lavoro per quando formerete gli gnocchetti)
- un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Mescolate tutti gli ingredienti assieme formando un panetto morbido. Create poi con l’impasto dei “salamini” da cui tagliare gli gnocchetti della grandezza che preferite. Buttateli in acqua bollente ed appena verranno a galla saranno pronti!
